Ennek a paradicsomnak 1700 forintba kerül darabja – mi a titka?

A berlini Fruit Logistica kiállításon a résztvevők szavazatai alapján minden évben kiosztják az Innovation Awards díjat - írja a fruitveb.hu.

Ez a világ legnagyobb zöldség-gyümölcs ágazati kiállítása

Minden évben 10 újdonság indul az innovációs díj kategóriában a győzelem reményében.  A rendezvény két napig tartott, a díjért induló jelöltek külön standot is kaptak annak érdekében, hogy bemutathassák magukat.

Forrás: https://www.facebook.com/FruitLogisticaBerlin

Bronzérem: iStemTM száras karfiol (Syngenta Seeds BV, Egyesült Királyság)

A teljesen egyedi, száras karfiolt akár nyersen, akár főzve vagy sütve is lehet fogyasztani. A nagyjából 13 cm hosszú szár egy újabb szárat fejleszt, ezen pár levél jelenik meg. A növény nagyon gazdag rostokban, a szára is ehető – kellemesen édes, diószerű íze van.

Ezüstérem: Autonóm repülő gyümölcsszedő robot (Tevel Advanced Technologies Ltd., Izrael)

A robotot  a Tevel Advanced Technologies fejlesztette ki az élő munkaerő csökkentésére. Sokféle gyümölcs szedésére is használható. Egyedisége a drónszerű betakarító egységek mögött álló képfeldolgozó algoritmusokban és a mesterséges intelligenciában rejlik. Arra is képes, hogy az optimális szögből közelítse meg gyümölcsöket és csak az érett termést takarítsa be.

Az aranyérmes paradicsom — fotó: youtube.com

Aranyérem: Amela® paradicsom (Granada La Palma S. Coop, Spanyolország)

Az új paradicsomfajtát eredetileg Japánban fejlesztették ki. Minimális vízigénye van, a cukrokat és a savakat koncentráltan tartalmazza, emiatt intenzív, de mégis kiegyensúlyozott ízélményt biztosít. Magas Brix-értéke mellett aminosavakban  és tápanyagokbanis igen gazdag. 50-140 g-os mérettartományban kapható.

A speciális termesztéstechnológia igen költséges, ami a paradicsom árában is megmutatkozik: Japánban kiszállítással együtt 1 kg Amela® ára 60 dollár körül, azaz 20 ezer Ft felett volt, ami  darabárban kifejezve az 1700 Ft-ot is elérheti. Így valószínűleg csak a gourmand vendéglátóhelyek körében lesz elterjedt a felhasználása, hiszen csak ők tudják megfizetni a termék borsos árát.