Karfiol
A karfiol (Brassica oleracea var. botrytis) a káposztafélék családjába tartozó, fehér vagy éppen lilás, zöldes színű bimbós virágzatáról ismert zöldség. Jellegzetes, tömör rózsája a növény virágkezdeményéből alakul ki, amelyet még a teljes kifejlődés előtt leszednek. Közepes hőmérsékletet igényel, a túl meleg környezetben gyorsan felvirágozhat vagy a rózsák megbarnulhatnak. Magas C-vitamintartalma és kiváló íze miatt a magyar konyha egyik kiváló alapanyaga. Íze enyhe, így sokféle fűszerezéssel, sütve, főzve, párolva vagy akár nyersen is felhasználható. Magas C-vitamin- és rosttartalmával hozzájárul az egészséges táplálkozáshoz, ráadásul alacsony kalóriatartalma miatt diétába is könnyen beilleszthető.
Túl sok a jóból? Egy termény, amely gondot okoz
A magas hozamok és korai szezonkezdet miatt értékesítési nehézségekkel küzdenek a termelők – a kereslet szeptemberre élénkülhet, de az exportban is visszaesést várnak.
Mi kerül ezen ennyibe?
A változékony időjárás Lengyelországban ismét árnövekedést hozott, Magyarországon viszont stabilabb a karfiol ára.
Egyél több karfiolt – igazi rákellenes szuperzöldség
A karfiol nemcsak diétás finomság, hanem daganatmegelőző hatása is bizonyított.
Így alkalmazkodnak a magyar gazdák a klímaváltozáshoz
Előtérbe kerül az őszi és a téli termesztés.
Szívvédő szuperzöldség a tányérodon: miért érdemes rendszeresen karfiolt fogyasztani?
Megdöbbentő előnyök, amelyek miatt mindenképpen érdemes beiktatnod az étrendedbe.
![„Nem vennék más technológiát" – E500 Rotary a Hód-Mezőgazda Zrt. Tehenészetben](https://static.agroinform.net/static/site/img/one_px_transparent.webp "„Nem vennék más technológiát" – E500 Rotary a Hód-Mezőgazda Zrt. Tehenészetben")
