A történelem során az étkezési szokások sokat változtak, de egyvalami mindig velünk maradt: a liszt. A mai modern világ szerencsére nemcsak a hagyományos fehér liszttel kényeztet, hanem az egészséges életmódot követők számára is rengeteg alternatívát kínál. A következőkben bemutatunk öt olyan lisztfajtát, amelyekkel nemcsak egészségesebben élhetünk, de még finomabb falatokat is varázsolhatunk az asztalra.

1. Teljes kiőrlésű búza-, rozs- vagy tönkölyliszt – a klasszikus, ami sosem megy ki a divatból

A teljes kiőrlésű lisztek előnye, hogy a búzaszem minden részét felhasználják, így magas rosttartalommal, alacsonyabb glikémiás indexszel és rengeteg B-vitaminnal, vassal és magnéziummal és cinkkel ajándékoznak meg bennünket. Diéta alatt is bátran fogyaszthatók, ráadásul sós és édes fogásokhoz is kiválóak.

2. Zabliszt – a házi kedvenc

Zablisztet akár otthon is készíthetünk, és ami igazán vonzó benne: magas a rost- és fehérjetartalma, lassan szívódik fel, így nem emeli meg hirtelen a vércukorszintet. Sütikhez, panírhoz vagy palacsintához is tökéletes, gluténmentes változatban is kapható.

3. Hajdinaliszt – az álgabona ereje

A hajdina nemcsak gluténmentes, de igazi tápanyagbomba is. Gazdag antioxidánsokban, rostokban, és teljes értékű fehérjét tartalmaz – ritka kincs a növényi alapanyagok között! Különösen mivel rákellenes, prebiotikus és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is rendelkezik. Aki szereti a diós, földes ízvilágot, annak új kedvence lehet.

4. Mandulaliszt – az alacsony szénhidrát királynője

Gluténmentes, tápanyagdús, kevés szénhidrátot és sok egészséges zsírt, fehérjét, antioxidánst, magnéziumot és kalciumot tartalmaz. Süteményekhez, palacsintához ideális, de fontos, hogy más lisztekkel keverjük, és több tojással dolgozzunk, hogy megtartsuk a tészta megfelelő állagát.

5. Kókuszliszt – rostbomba a trópusokról

A kókuszliszt szénhidrátszegény, fehérjedús, egészséges zsírokban, rostokban, valamint vasban és káliumban is bővelkedik, és gabonamentes – igazi álom egy diétázónak. De ne feledjük: nagyon gyorsan felszívja a nedvességet, így kevesebb is elég belőle, és inkább sütikhez, panírozáshoz használjuk.

Forrás: noklapja.hu

Indexkép: Shutterstock