Ki ne álmodozott volna arról, hogy egy jól megpakolt pince várja otthon, ahol minden alapanyag kéznél van? A valóság azonban ennél trükkösebb: nem minden zöldség és gyümölcs érzi jól magát a föld alatti hűvösben. Most eláruljuk, mit pakolj bátran a pincébe, és mi az, amit inkább kerülj el nagy ívben!
Mit tárolj bátran a pincében?
- Burgonya: Az egyik legklasszikusabb pincelakó! Sötét, 6-8 °C-os hőmérsékleten hónapokig friss marad.
- Sárgarépa, petrezselyemgyökér, cékla: Nedves homokba rétegezve igazi túlélők, akár tavaszig is kitartanak.
- Hagyma, fokhagyma: Száraz, szellős helyen a legjobb, így elkerülheted a penészt és a rothadást.
- Alma, körte: Csak egészséges, hibátlan darabokat válogass! Ne feledd, az egyik rossz elronthatja a többit is.
- Káposztafélék: Hűvös, párás pincében a kelkáposzta, fejes káposzta is remekül eláll.
Fotó: Pixabay
Mi az, amit soha ne tárolj pincében?
- Paradicsom, paprika, uborka: Ezek meleg- és fényigényes növények, a hűvös pincében gyorsan megpuhulnak, tönkremennek.
- Bogyós gyümölcsök: (eper, málna, ribizli) – Ezek szinte azonnal romlásnak indulnak, felejtsd el a pincét!
- Dinnye: A nagy meleg barátja, a pince hűvösében csak megfázik és megrohad.
- Banán, citrusfélék: Ezek trópusi gyümölcsök, szobahőmérsékleten érzik jól magukat.
Pincetárolási tippek, hogy minden friss maradjon
– Rendszeresen ellenőrizd a tárolt zöldségeket, gyümölcsöket! Egy romlott darab az egész készletet tönkreteheti.
– Tartsd tisztán és szellősen a pincét – a penész és a dohos szag a legnagyobb ellenséged!
– A páratartalomra is figyelj: a túl száraz pince kiszárítja a zöldségeket, a túl nedvesben viszont rothadás indulhat el.
Mit tegyél, ha nincs pincéd?
Ne ess kétségbe! Használhatsz hűvös, sötét kamrát, vagy akár a garázs egy sarkát is. A lényeg a stabil hőmérséklet és a szellőzés.
Most már tudod, mit érdemes a pincében rejtegetni, és mitől óvakodj! A házikerti pince nem csak a nagymamák titka – okos tárolással te is egész télen élvezheted a saját termést, frissességet és ízeket!
Indexkép: Pixabay
