Brokkoli
A brokkoli (Brassica oleracea var. italica) a káposztafélék családjába tartozik, és a Földközi-tenger vidékéről származik. Főként a virágzatát fogyasztjuk, amely gazdag C-vitaminban, rostokban, ásványi anyagokban, valamint antioxidánsokban. Kertészeti szempontból hűvösebb klímán is termeszthető, de a melegebb időszakokban előfordulhat a gyors felmagzás. A konyhában sokféleképpen felhasználható: párolva, főzve, sütve vagy akár nyersen salátákban. Megfelelő tápanyagutánpótlás és növényvédelem mellett magas hozamokra számíthatunk, bár a káposztalégy és egyes hernyók kártétele elleni védekezésre érdemes odafigyelni.
Túl sok a jóból? Egy termény, amely gondot okoz
A magas hozamok és korai szezonkezdet miatt értékesítési nehézségekkel küzdenek a termelők – a kereslet szeptemberre élénkülhet, de az exportban is visszaesést várnak.
Lejjebb kell adni a vevői igényeket: kisebb méret, szabálytalan forma
A szárazság és vízhiány miatt drasztikusan visszaesett a brokkolihozam az Egyesült Királyságban, pedig Európa kedvence ez a zöldség.
Ezért ne főzd vízben a brokkolit – finomabb is lehet!
Ne főzd vízben a brokkolit! A pirítás nemcsak finomabb, de egészségesebb is – íme a tökéletes elkészítési mód.
Ízületi fájdalmaid vannak? Ez a zöldség segíteni fog!
Gyakran fájnak az ízületeid? Akkor ez a zöldség kell neked!
Csodafegyver a magas vércukorszint ellen? Próbáld ki a brokkolicsírát!
Tudtad, hogy a brokkolicsíra segíthet a vércukorszint szabályozásában?
