Édeskömény

Az édeskömény (Foeniculum vulgare) az ernyősvirágzatúak családjába tartozó zöldség- és fűszernövény, amely ánizsra emlékeztető aromájával teszi különlegessé az ételeket. A gumós édeskömény nyersen salátaként, vékonyra szeletelve fogyasztható, de párolva, grillezve vagy levesekben is népszerű. Levele és magja is felhasználható fűszerként, például halételek vagy pékáruk ízesítésére. Rendkívül illóolaj-gazdag, emésztéskönnyítő hatást tulajdonítanak neki, teaként fogyasztva pedig enyhítheti a görcsöket és a puffadást. Meleg, napos helyen és jó vízáteresztésű talajon fejlődik a legjobban, viszonylag igénytelen növény, de a túl sok csapadék vagy a rossz vízelvezetés hátráltathatja fejlődését.