Élelmiszerbiztonság
Az élelmiszerbiztonság az élelmiszerek fogyasztásra való alkalmasságának és ártalmatlanságának biztosítása a teljes lánc mentén. Alapja a HACCP, a jó higiéniai gyakorlat és a nyomonkövetés. Mikrobiológiai, kémiai és fizikai veszélyeket kell kontroll alatt tartani. Visszahívási terv és rendszeres képzés nélkül a kockázat nő. Laboratóriumi vizsgálatok és auditok igazolják a megfelelést. A fogyasztói bizalom szempontjából kritikus tényező.
Súlyos szabálytalanság: 1,3 tonna húst és 300 tojást vontak ki a forgalomból
Több mint 350 helyszínen ellenőrizték a nyári szezon népszerű termékeit és szolgáltatásait.
Nem elég szép? Nem gond! – Új életet kaphatnak a tökéletlen zöldségek
A tökéletlen külsejű zöldségeket eddig kidobták, most azonban új esélyt kapnak. Fermentálás, savanyítás és adomány – így válik értékké a korábban feleslegesnek hitt termény.
Svédasztal az iskolában? Így lesz biztonságos a menza a Nébih szerint
Az önkiszolgáló étkezés lehetőséget ad a gyerekeknek az önálló döntésre, de csak szigorú higiéniai szabályok mellett lehet biztonságos. A Nébih részletes útmutatót adott ki a megvalósításhoz.
Figyelem: Veszélyes currypor kerülhetett a magyar boltokba
A hatóság azonnali visszahívást rendelt el.
Jobb vigyázni: függőséget okozhatnak az ultrafeldolgozott élelmiszerek
A Michigani Egyetem tanulmánya szerint a csomagolt édességek, üdítők és készételek hasonló módon befolyásolhatják az agy működését, mint a kábítószerek.
