Rozmaring

A rozmaring (Rosmarinus officinalis, ma Salvia rosmarinus) mediterrán eredetű, örökzöld fűszernövény, amelyet fás szára és tűszerű levelei tesznek jellegzetessé. Erőteljes, fenyőre és kámforra emlékeztető illata és íze miatt hústöltelékek, sültek, grillételek, mártások kedvelt ízesítője. Meleg, napos helyet és jó vízelvezetésű talajt igényel, mivel gyökerei hajlamosak befülledni a nedves földben. Európa melegebb tájain kerti cserjeként is megél, de hidegebb éghajlaton fagyérzékeny, ezért teleltetést igényel vagy cserepes növényként nevelik. Illóolajai serkentőleg hatnak a vérkeringésre és a koncentrációra, így a kozmetikai iparban és az aromaterápiában is népszerű alapanyagnak számít.