Vaj
Megállíthatatlan az USA tejipara, eláruljuk, mi a titkuk
Erős sajtexport és növekvő vajzsíreladások lendítették fel az amerikai tejpiacot.
Tejpiaci válság: elértük a gödör alját
A mélyponton van a legsötétebb, de innen már minden út felfelé vezet. A termelők segítségével sorra vesszük, mi vezetett ide, és mi történhet ezután.
Olcsóbb lett a trappista és a vaj a boltokban – De miért a gazdák isszák meg a levét?
Januárban tovább gyengült a nyerstej ára, az export és több tejtermék ára is csökkent.
Zuhanni kezdtek a vajárak
Megbillent a globális tejpiac egyensúlya.
Kenhetőbb vaj hazai tejből? A technológia a kulcs
A tejzsír szerkezete, a zsírsavláncok hossza és az érlelés módja mind hozzájárulnak a vaj kenhetőségéhez. A cél: a kiváló minőségű, hazai vaj előállításának ösztönzése próbagyártásokkal.
