Vegetáriánus
A vegetáriánus olyan étrendi irányzat, amely a húst mellőzi, de lehetnek változatai (pl. tejterméket és tojást fogyasztó lakto-ovo). A növényi alapanyagokra épít, amelyek az agrártermelés diverzifikációját ösztönzik. Tápanyagegyensúly szempontjából a fehérje- és vasforrásokra figyelni kell. Keresletet generál zöldség, hüvelyes és gabona termékek iránt. A vegetáriánus élelmiszeripari innovációk széles kínálatot biztosítanak.
Mekkora ötlet! Ez a gabonából készült termék az éttermeket is meghódította
Van, aki tiltakozik a húshelyettesítők ellen, és van, aki él a lehetőségekkel.
Mi történhetett? Rohamosan emelkedik a vegetáriánusok aránya ebben az országban
Most 7,2%-uk vallja magát vegetáriánusnak, míg 2023-ban ez az arány 4,2% volt.
Kockázatosak lehetnek a növényi alapú húspótlók
Egyes vegán élelmiszerek növelhetik a szív- és a cukorbetegség kialakulásának kockázatát.
Növényi táplálkozást folytatsz? Ezekből az alapanyagokból mindig legyen otthon.
Ezeket az élelmiszereket nem csak a vegánoknak érdemes fogyasztaniuk.
Nesze neked vegánság: nem is annyira jó választás a húsmentes étkezés?
A gyorséttermekben semmiképpen.
