Vöröshagyma
A vöröshagyma (Allium cepa) a konyha nélkülözhetetlen alapanyaga, amelynek jellegzetes csípős íze és erős illóanyagai széleskörű felhasználást biztosítanak. A vöröshagyma gazdag C-vitaminban és antioxidánsokban, csökkentheti a megfázásos tüneteket és támogatja az immunrendszert. Magról vagy dughagymáról szaporítható, a talaj előkészítése és a rendszeres gyomlálás kulcsfontosságú a jó terméshozam eléréséhez. Több fajtája van a kora tavaszitól a késő ősziig, méret és szín (lila, fehér) szerint is különbözhetnek. A magyar konyha jellegzetes pörköltalapjának alapvető eleme, de számtalan ételben is elengedhetetlen ízesítőként.
Árrobbanás előtt áll a hazai hagymapiac
Hiába a jó íz és a tárolhatóság, a magyar hagyma nehezen bírja a versenyt: kevés terem, és a technológia sem tart lépést – az éves fogyasztás alig felét tudjuk itthon megtermelni.
Vessünk sárgarépát, petrezselymet, retket, vöröshagymát, borsót!
Veteményes tervezésekor fontos szempont, hogy ugyanarról a területről minél többször szüretelhessünk.
Mi történik ezzel a zöldséggel – könnyes búcsú egy hungarikumtól?
Nagy a baj és ha az öntözés kérdése nem oldódik meg, még nagyobb lesz.
Tényleg örökre elbúcsúzhatunk a makói hagymától?
Már csak néhány család foglalkozik a világhírű makói hagyma termesztésével.
Ebéd egyenesen a konyhaablakból
Mi az az újratermesztés?
