Kevés olyan déligyümölcs létezik, amely egyszerre ennyire ízletes, tápláló és kulturálisan is gazdag jelentéstartalommal bír. A gránátalma nemcsak vitaminokban és aminosavakban gazdag, hanem a mitológiában is kiemelt szerepet kapott. Nem véletlenül tartják a téli hónapok egyik legjobb immunerősítő szuperélelmiszerének.

Töltsd le az Agroinform mobilapplikációt Androidra vagy iOS-re, hogy útközben is elérd a friss híreket, az időjárást és az apróhirdetéseket.

Ázsiától a Kárpát-medencéig

A gránátalma őshazája Dél-, Nyugat- és Közép-Ázsia, de ma már a Földközi-tenger térségében és Dél-Amerika melegebb vidékein is elterjedt. Indiában fűszerként használják, Indonéziában delimaként ismert.

Az enyhébb teleknek köszönhetően Közép-Európában is megterem. Bálint gazda feljegyzései szerint a honfoglaló magyarok hozták magukkal a Kárpát-medencébe, amire népművészetünk gyakori gránátalma-motívuma is utal.

A nagy gyógyító

A gránátalma igazi antioxidáns-bomba.

Hatóanyagai lassíthatják az öregedési folyamatokat, és hozzájárulhatnak a sejtek, sőt a károsodott DNS védelméhez is. Magas C-vitamin-tartalma támogatja az immunrendszer megfelelő működését – már napi egy pohár gránátalmalé is segíthet a szervezet ellenálló képességének erősítésében.

Emellett jelentős mennyiségben tartalmaz B1- és B2-vitamint, kalciumot, foszfort és ellagsavat. Utóbbi a jelenleg ismert egyik legerősebb antioxidáns, amely hatékonyan segíti a szervezet védekezését a szabadgyökökkel szemben.

gránátalma

A gránátalma őshazája Dél-, Nyugat- és Közép-Ázsia, de ma már a Földközi-tenger térségében és Dél-Amerika melegebb vidékein is elterjedt – Fotó: Pixabay

Miért érdemes fogyasztani?

A déligyümölcsök nemcsak különleges ízviláguk miatt értékesek, hanem azért is, mert a téli időszakban különösen fontos szerepet töltenek be az immunrendszer támogatásában.

A gránátalmáról kutatások kimutatták, hogy hozzájárulhat bizonyos daganatos betegségek megelőzéséhez és kezelésének támogatásához. A belőle kivont anyagok védőhatást mutattak a prosztatarákkal és egyes emlőráksejtekkel szemben. Egyes vizsgálatok szerint a gránátalma-kivonat elősegítheti a rákos sejtek differenciálódását, vagyis az egészségesebb működés irányába történő elmozdulását.

A gyümölcs emellett kedvezően hat a koleszterinszintre is: csökkentheti az LDL (káros) koleszterin mennyiségét, miközben növelheti a HDL (védő) koleszterin szintjét. Hozzájárulhat a vérnyomás normalizálásához, javíthatja az inzulinérzékenységet, és támogathatja a cukoranyagcsere egyensúlyát is.

Nemcsak egészséges, sokoldalúan felhasználható

A gránátalma és leve világszerte népszerű. A Földközi-tenger térségében, a Közel-Keleten, az Egyesült Államokban és Dél-Európában régóta kedvelt alapanyag, de az elmúlt években Közép- és Észak-Európában is egyre többen fogyasztják.

Kiválóan illik vad- és szárnyasételekhez, salátákhoz, desszertekhez. Készülhet belőle fagylalt, likőr, lekvár, szirup, bor vagy akár ecet is. A Karib-szigeteken különösen népszerű szirup formájában, de koktélok alapanyagaként is gyakran használják különleges íze és élénk színe miatt.

Színezőanyag és tinta is készülhet belőle

A gránátalma a textiliparban is régóta ismert alapanyag. Héját és levét évszázadok óta használják szőnyegek és fonalak színezésére. Indiában például sárga és fekete árnyalatú fonalat festenek vele. Külön érdekesség, hogy a gyümölcs megfőzésével fekete tinta is előállítható.

A mitológia gyümölcse

A gránátalma számos kultúrában a szerelem, a termékenység, a bőség és az újjászületés jelképe.

Az ókori görög mitológiában Aphroditéhez kapcsolták, Cipruson úgy tartották, hogy ő ültette az első gránátalmabokrokat. A sok mag miatt a gyümölcs a termékenység szimbólumává vált. Perszephoné történetében is fontos szerepet játszik: azért kellett visszatérnie az Alvilágba, mert evett az ott termett gránátalmából.

A római mitológiában Juno, a házasság és a születés istennője tekintette a gránátalmát a termékenység és az újjászületés jelképének. A gyümölcs vörös leve a szenvedélyt, magjai pedig az életet és a bőséget jelképezték, ezért esküvői szertartásokon is gyakran használták.

Az egyiptomi kultúrában az élet és a halhatatlanság szimbóluma volt. A sírokba helyezett gránátalma az újjászületés reményét jelentette, és gyakran díszítette a fáraók sírkamráit is.

A Biblia Énekek éneke könyvében is megjelenik, és a Korán több verse is említi, ahol a teremtés és a bőség egyik ajándékaként szerepel.

Több mint gyümölcs

A gránátalma tehát nemcsak tápláló és egészséges, hanem gazdag kulturális örökséget is hordoz. Amikor télen egy marék rubinvörös magot elfogyasztunk, nemcsak az immunrendszerünket támogatjuk, hanem egy több ezer éves szimbólumot is kézbe veszünk – az élet, a termékenység és az újjászületés jelképét.

Forrás: greendex.hu
Indexkép: pixabay.com