A sárgabaracklekvár az egyik legkedveltebb nyári csemege, amelyet sokan saját kezűleg készítenek el a szezon idején. Azonban a 2025-ös évben jelentősen megdrágult a sárgabarack ára, főként a tavaszi fagyok következtében kialakult terméskiesés miatt, ami a házi lekvárkészítést is költségesebbé tette.


Töltsd le az Agroinform mobilapplikációt Androidra vagy iOS-re, hogy útközben is elérd a friss híreket, az időjárást és az apróhirdetéseket.


A nyár sok családban a befőzés ideje – az ízek megőrzése mellett hagyomány is. A legnépszerűbb alapanyag továbbra is a sárgabarack, amelynek szezonja már elkezdődött, viszont idén kevesebb a termés. Sok helyen a tavaszi virágzáskor uralkodó rossz idő miatt nem hozott termést a fa, a virágok elfagytak vagy a beporzás maradt el a méhek hiánya miatt. Az elmúlt öt évben Heves vármegyében évi 200-1100 tonna kajszibarack termett, idén azonban a szakemberek szerint nem számíthatunk nagyobb mennyiségre.



Így alakul a lekvár költsége

A sárgabarack ára jelenleg jelentős szórást mutat: Heves vármegyében rendelésre 800-2000 forint között mozog az ár kilogrammonként, fajtától függően. Tavaly a termelők már 600-800 forintos áron is kínálták a gyümölcsöt, főként cefrének. Az egri piacon idén a kisebb szemű barack kilója 1300-1500 forint, az üzletekben pedig akciósan 1000-1300 forint körül mozog. Az egri piacon a sárgabarack ára majdnem eléri a 2000 forintot, míg az őszibarack ára szintén a kétezer forintos határon van.

Bár az árak elriasztóak lehetnek, sokan még mindig ragaszkodnak a házi készítésű lekvárhoz. Ennek előnye, hogy természetes, adalékanyagoktól mentes, ráadásul megőrzi a friss sárgabarack ízét egész évre. Ugyanakkor a jelenlegi árak miatt sokkal drágább az elkészítése, és a megfelelő mennyiségű gyümölcs beszerzése sem egyszerű, főleg ha nincs ismerős termelő vagy megbízható piaci forrás.


Töltsd le az Agroinform mobilapplikációt Androidra vagy iOS-re, hogy útközben is elérd a friss híreket, az időjárást és az apróhirdetéseket.


Számoljunk utána!

Egy kilogramm lekvárhoz nagyjából másfél kilogramm gyümölcsre van szükség, ami az idei árak mellett 2500-3000 forintos alapanyagköltséget jelent. Ehhez hozzáadódik a cukor (400-500 forint), valamint némi tartósítószer és az energiaköltség – összesen tehát egy kiló lekvár ára könnyedén elérheti a 4000 forintot is.

Ez felveti a kérdést: megéri-e otthon lekvárt főzni, ha a boltokban jóval olcsóbban hozzájuthatunk a termékhez? A válasz attól függ, mi fontosabb számunkra – a természetesség és a hagyomány, vagy az anyagi megtakarítás.

Forrás: heol.hu

Indexkép: Shutterstock