Pékség
Takarmánybúzát keres a pék, malmit a takarmánykeverő
Furcsa gabonahelyzet állt elő. Ahogy 2022-ben, úgy most is nagyon "koncentrált" lett a szemek beltartalma, miközben az őrölhetőségük döntően nem romlott. Ennyi jó búzával nem tudnak mit kezdeni a pékek, a takarmányiparnak viszont nagy szüksége van a fehérjére.
Vissza a gyökerekhez: a pékek már nem a nagykereskedőt, hanem a gazdát keresik?
Az a tapasztalat a lengyeleknél, hogy az alapanyaghiány és a minőség iránti igény miatt a sütőipar szereplői közvetlen szövetséget kötnek a helyi termelőkkel.
Pénzdíj és szakmai elismerés vár a legjobb pékekre
A Szent István-napi kenyérverseny győztesei a rangos címek mellett több százezer forintos díjazásban részesülnek.
Kosz, rovarok, lejárt alapanyag: te sem ennéd meg szívesen a kenyerüket +VIDEÓ
Súlyos higiéniai hiányosságok miatt függesztették fel a baracskai pékség működését, közel 500 kg élelmiszert vontak ki.
Rovartetemek, pergett festék, szennyezett eszközök – pékséget zárt be a Nébih
Megdöbbentő higiéniai állapotokat találtak a Nébih ellenőrei egy tiszavasvári pékségben.
