Tejtermék
A tejtermék tej alapú élelmiszerek gyűjtőneve – sajt, joghurt, vaj, tejital –, amelyek előállítása szigorú higiéniai és nyomonkövetési követelményekhez kötött. A minőséget a nyersanyag összetétele, a technológia és az érlelés határozza meg. Élelmiszer-biztonsági rendszer és jelölési kötelezettség szabályozza a piacra kerülést. A hűtőlánc fenntartása kulcs a frissességhez és a biztonsághoz. A fogyasztói igényekhez igazodva laktózmentes és funkcionális termékek is elérhetők.
Visszatér egy régi kedvenc – a közösségi média felrobbantotta a keresletet
A termelők alig győzik kielégíteni a megnövekedett igényeket.
Ki hinné, hogy erre is jó a joghurt
Joghurtból származó biológiai részecskék segítségével hoztak létre újfajta gyógyító gélt a Columbia Egyetem kutatói, amely hatékonyan segíti a szövetek regenerációját.
Kelet felé terjeszkedik ez a magyar élelmiszer-óriás
A Bonafarm Csoport felvásárolja a Friesland Romania S.A.-t, két gyártóüzemmel és piacvezető márkával bővül.
Mi van itt? Régen minden bevásárlókosárba került vaj és sajt!
Visszaesett a kereslet, íme a legfrissebb tejpiaci trendek.
Áttörés a tejtermelésben: Őssejtek segíthetnek egészségesebb tejet adni
Új kutatás szerint az őssejtek váladékai csökkenthetik a tőgygyulladás kockázatát és növelhetik a tejzsírtartalmat.
