A KSH adatai szerint Magyarország élősertés-kivitele nem változott számottevően 2023 január–áprilisában a 2022. január–áprilisi mennyiséghez viszonyítva. Ugyanakkor az élősertés-behozatal 12 százalékkal 19,7 ezer tonnára csökkent a megfigyelt időszakban. A nemzetközi piacon értékesített sertéshús mennyisége 8,5 százalékkal csökkent (45 ezer tonnára), ugyanakkor értéke 23 százalékkal nőtt a megfigyelt időszakban. A sertéshúsimport volumene csaknem 22 százalékkal (4,8 ezer tonnával) esett vissza, míg értéke 19 százalékkal volt nagyobb – írja Élő állat és hús című kiadványában az Agrárközgazdasági Intézet (AKI).

Így alakult a vágósertés és sertéshús ára

Az AKI PÁIR adatai szerint 2023. 26. hetén

  • a vágósertés termelői ára 1,1 százalékkal csökkent egy hét alatt, 920,46 Ft/kg hasított meleg súly volt szállítási költség nélkül, amely 23,92 százalékkal volt magasabb, mint 2022 azonos időszakában
  • a hazai termelésből származó vágósertés vágóhídi belépési ára pedig 935,34 Ft/kg hasított meleg súly, amely 23,77 százalékkal magasabb, mint egy éve
  • az importból származó vágósertés vágóhídi belépési ára 920,45 Ft/kg hasított meleg súly, amely 24,53 százalékkal magasabb, mint egy évvel ezelőtt.

A nyers sertéshúsok kiskereskedelmi beszerzési ára 21-28 százalékkal magasabb, mint egy éve

A nyers sertéshúsok kiskereskedelmi beszerzési ára 21-28 százalékkal magasabb, mint egy éve – Fotó: Shutterstock

Az AKI PÁIR adatai szerint 2023. 26. hetén néhány nyers sertéshús kiskereskedelmi beszerzési ára és ármozgása az előző év azonos időszakához képest:

  • csont nélküli sertéscomb (lédig): 1596,98 Ft/kg (+21 százalék)
  • csont nélküli sertéscomb (tálcás, 500 g) 2279,80 Ft/kg (+25,74 százalék)
  • sertéstarja csonttal (lédig) 1 759,71 Ft/kg (+24,76 százalék)
  • sertésoldalas (vákuumos) 2 035,80 1 Ft/kg (+22,11 százalék)
  • sertésdagadó (lédig) 1 527,73 Ft/kg (+27,6 százalék)

Az előző héthez képest a friss sertéshúsok ára kiugró változást nem mutatott, az árak tartották az árszintet.

Hogyan alakul a vágósertés ára az EU-ban?

Az Európai Bizottság adatai alapján a vágósertés vágóhídi átlagos belépési ára az Európai Unióban 218,53 EUR/100 kg volt 2023. 26. héten. Ebben az összehasonlításban a magyarországi ár 256,75 EUR/100 kg. A rendelkezésre álló adatok alapján az EU-ban Bulgáriában a legdrágább a vágósertés 274,54 EUR/100 kg, a legolcsóbb viszont Dániában 207,32 EUR/100 kg.


Az Európai Bizottság adatai szerint az Európai Unió 2023 január–márciusában 14 százalékkal kevesebb (1,2 millió tonna) friss, fagyasztott és feldolgozott sertéshúst értékesített a nemzetközi piacon, mint 2022 azonos időszakában. Az Európai Unióban az „E" kereskedelmi osztályba tartozó sertés vágóhídi belépési ára 2,46 EUR/kg hasított hideg súly volt 2023 júniusában, 30 százalékkal nőtt egy év alatt. Az uniós sertéspiac szempontjából meghatározó vállalatok és vágóhidak sertésárai átlagosan 32 százalékkal emelkedtek 2023 27. hetében az előző év azonos hetének átlagárához képest – írja az AKI jelentés.

Hozzáteszik, hogy a németországi szerződéses ár, a West Fleisch és a Tönnies felvásárlási ára egyaránt 2,50 euró/kilogramm hasított súly volt a megfigyelt héten. A Vion 2,52, a Danish Crown 1,85 és a Tican 1,88 EUR/kg hasított súly áron vásárolta a sertéseket a 27. héten.