1 hirdetés

A húsmarha, vagy másnéven húshasznú szarvasmarha állattenyésztési alkategóriában – nem meglepő módon – azokat az élőállat hirdetéseket találjuk, amelyek esetében elsősorban az élelmiszeripari, marhahús célú hasznosítás dominál. Ezeknél a szarvasmarha fajtáknál talán az állat nemének és tejhozamnak kevésbé van jelentősége, a fő hangsúly a szarvasmarha húsának hozamán, minőségén, mennyiségén van.
Mindezzel együtt fontos kiemelni, hogy hazánkban komoly hagyománya van a kettőshasznosítású szarvasmarhafajtáknak, hiszen a hetvenes években végbement szakosodás előtt szinte a teljes hazai szarvasmarha populációt a magyartarka alkotta, amely egyértelműen egy kettőshasznosítású szarvasmarha fajta. A legismertebb húsmarha fajták: a charolais, a limusin, a Blonde d'aquitaine, az angus, a hereford és a szimentáli.
A hazánkban őshonos szürkemarha is a húsmarha fajták közé tartozik. Húsa finom rostú, igen ízletes, mivel a szürkemarha húsa lassabban fejlődik, ezért húsformái és hússzerkezete is teljesen más, mint egy intenzívebb húshasznosítású szarvasmarha fajtáé.