2 hirdetés

A kajszibarack vagy a sárgabarack (ahogyan újabban köznyelvben egyre inkább nevezik) népszerű nyári gyümölcs hazánkban, egyaránt kedvelt nyersen fogyasztva, baracklekvárként, befőttként, aszalva is. Gyümölcslevet és barackpálinkát szintén előszeretettel készítenek belőle. A kajszibarack gyümölcse gömbölyű vagy kissé lapított, általában egy középbarázdával, héja bársonyos, finom tapintású, színe narancs vagy sárgás árnyalatú, a nap felé fordult oldalon néha bíborszínű foltokkal. Fajtától függően a gyümölcshús éretten lágy, kellemes édes-savanykás ízvilágú. A csonthéjas mag a sárgabarack közepén helyezkedik el. A kajszi eredetileg Közép-Ázsiából vagy Kínából származik, a szilvának közelebbi, míg az őszibaracknak és a mandulának távolabbi rokona. Magyarországon főként a török időkben kezdték el a termesztését, később számos magyar fajta is megjelent a kajszifajok között. A legismertebb, Magyarországon széles körben termesztett sárgabarack fajták a következők: Bergeron, ceglédi óriás, gönci magyar, magyar kajszi, mandulakajszi, Pannónia, rózsabarack, szegedi mamut.