Paprika 0 hirdetés

A paprika a magyar konyhában régóta fontos szerepet tölt be, akár azt is túlzás nélkül állíthatjuk, hogy a magyar gasztronómia világszerte ismert egyik fő jellegének meghatározója. Ennek fényében nem meglepő, hogy hazánkban a paprikát egyaránt fogyasztják frissen, nyers formájában, illetve különböző módokon feldolgozva, tartósítva, emellett az ételek ízesítésében, fűszerként is fontos szerepe van.
A termesztett paprikafajok egy félcserje jellegű évelő, kifejezetten melegkedvelő zöldségfajként ismertek. A paprika biológiailag a Capsicum nemzetségbe tartozik, a paradicsomhoz hasonlóan a burgonyafélék családjába sorolódik. A ma termesztett paprikafajták sok esetben már messze vannak az eredeti vadpaprikától, de jellegükben mégis hasonlítanak arra.
A paprika eredetileg Közép-, illetve Dél-Amerikából származik, de napjainkra világszerte, szinte a teljes mérsékelt és a trópusi égövben termesztik különböző változatait. Így nem véletlen, hogy a paprika Piactér kategóriában is számos különféle fajtájú paprikát megtalálhatunk, legyen az csípős pfefferóni, valamely méregerős csilipaprika faj képviselője (jalapeno, habanero, scorpio, Carolina reaper) vagy édes kápia paprika, almapaprika, illetve bármelyik fűszerpaprika fajta.
Egyaránt kínálnak eladásra nyers és szárított fűszerpaprikát is, ahogyan néha még az őrölt fűszerpaprika is megtalálható a rovatban, pedig ez a kategória alapvetően a nyers, feldolgozatlan paprikák otthona. A fűszerpaprikák mellett a másik fő felhasználási módot a savanyításra alkalmas paprikák jelentik (például almapaprika, jalapeno, pfefferóni), így természetesen ezek a fajták is megjelennek a paprikák apróhirdetései között.