A fagyasztás – bár az áramfogyasztást nem lehet csökkenteni vele – néhány problémára megoldást nyújthat - írja a greendex.hu

Szinte bármi lefagyasztható

A fagyasztás segítségével jelentősen megnövelhető a romlékony ételek, élelmiszerek, alapanyagok eltarthatósága. A fagyasztás során a hőmérséklet csökkentésével lelassul, majd megáll a romlást okozó mikroorganizmusok szaporodása.

Néhány kivételtől eltekintve, -  mint például a héjas tojás, vagy a nagyon magas víztartalmú zöldségek (uborka), gyümölcsök - szinte minden élelmiszer fagyasztható nyersen vagy akár készételként is. A fagyasztót -18 °C-on vagy alatti hőmérsékleten célszerű tartani.


Az eltarthatósági idő élelmiszerenként változik, de nagyban függ a tárolási hőmérséklettől

Bélszín

6 – 12 hónap
Karaj

4 – 6 hónap
Máj

3 – 4 hónap
Főtt hús

2 – 3 hónap
Egész baromfi

1 év
Darabolt baromfi (mell, comb, szárny)

9 hónap
Aprólék

3 – 4 hónap

Darált hús

2 – 4 hónap
Főtt hús

4 hónap
Héjas tojás

Nem fagyasztható
Tojásfehérje és sárgája nyersen

1 év
Szalonna

1 hónap

Kolbász

1 – 2 hónap
Friss sonka, nyers

6 hónap

Főtt, boltban csomagolt sonka

1 – 2 hónap
Főtt, vákuumcsomagolt sonka

1 – 2 hónap
Kemény sajtok

6 hónap
Lágy sajtok

6 hónap
Szemcsés sajt, ricotta

Nem fagyasztható
Sajtkrém

Nem fagyasztható
Vaj

6 – 9 hónap

fagyasztott élelmiszer

A gyümölcsök többsége jól fagyasztható – fotó: pixabay.com

A csomagolásra is figyelj

A fagyasztani kívánt élelmiszert célszerű légmentesen zárható edénybe vagy mélyhűtő zacskóba tenni, mert ezzel egyrészt megakadályozható az élelmiszer kiömlése, másrészt az adott élelmiszer nem kívánatos kiszáradása is.

Mindig írjuk fel az előrelátóan adagonként becsomagolt élelmiszerek zacskójára/dobozára, hogy az mit tartalmaz és mikor fagyasztottuk le. A könnyebb tájékozódáás kedvéért különítsük el az élelmiszereket típusuk szerint.

Melegen soha ne tegyünk élelmiszert a fagyasztóba, az egyszer már felengedett élelmiszereket pedig soha ne fegyasszuk újra!