A rizs a kiegyensúlyozott étrend fontos szénhidrátforrása, emellett B-vitaminokat, valamint cinket, magnéziumot és szelént is tartalmaz. Gluténmentes, így gluténérzékenyek és cöliákiások is fogyaszthatják. A különböző rizsfajták tápanyagtartalma eltérő lehet, attól függően, hogy milyen talajban termesztették, mikor aratták le és hogyan dolgozták fel. Íme az öt legegészségesebb rizsfajta!

Töltsd le az Agroinform mobilapplikációt Androidra vagy iOS-re, hogy útközben is elérd a friss híreket, az időjárást és az apróhirdetéseket.

1. Barna rizs

A barna rizs teljes kiőrlésű gabona, amely megőrzi a korpát és a csírát, így több rostot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, mint a fehér rizs. Egy fél csésze főtt közepes szemű barna rizs körülbelül 109 kalóriát és 23 gramm szénhidrátot tartalmaz. Magasabb rosttartalma segíthet a vércukorszint szabályozásában és a teltségérzet fenntartásában.

2. Fekete rizs

A fekete rizs gazdag antioxidánsokban, különösen antocianinokban, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak lehetnek. Egy fél csésze főtt fekete rizs körülbelül 160 kalóriát, 34 gramm szénhidrátot és 2 gramm rostot tartalmaz. Intenzív íze és színe miatt különleges ételekhez ajánlott.

3. Vadrizs

Bár technikailag nem rizs, hanem a vízifű magja, a vadrizs magas fehérje- és rosttartalmú. Egy fél csésze főtt vadrizs körülbelül 83 kalóriát, 17 gramm szénhidrátot és 1,5 gramm rostot tartalmaz. Gazdag B-vitaminokban és ásványi anyagokban, például magnéziumban és foszforban.

4. Vörös rizs

A vörös rizs természetes színét a benne található antocianinok adják, amelyek antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek. Magas rost- és tápanyagtartalma miatt előnyös lehet a szív- és érrendszer egészségének támogatásában. Egy fél csésze főtt vörös rizs körülbelül 109 kalóriát és 23 gramm szénhidrátot tartalmaz.

5. Fehér rizs

A fehér rizs finomított gabona, amelyből eltávolították a korpát és a csírát, így kevesebb rostot és tápanyagot tartalmaz, mint a teljes kiőrlésű változatok. Egy fél csésze főtt fehér rizs körülbelül 103 kalóriát és 22 gramm szénhidrátot tartalmaz. Gyors energiaforrásként szolgálhat, és könnyen emészthető, ami hasznos lehet bizonyos emésztési problémák esetén.

A rizs kiválasztásánál érdemes figyelembe venni az egyéni egészségi állapotot, a táplálkozási célokat és az étel típusát. A barna, fekete, vörös és vadrizs több tápanyagot és rostot tartalmaz, míg a fehér rizs gyorsabb energiaforrásként szolgálhat.

Forrás: health.com

Indexkép: Shutterstock