A mogyorókrémek kedvelői számára rossz hírek érkeztek: az olasz mogyorótermés évtizedek óta nem látott mélységbe süllyedt, ami komoly fennakadást okozhat a gyártásban. A mezőgazdasági egyesületek jelentése szerint az olasz gazdák idén csupán a korábbi évek termésátlagának felét tudták betakarítani, mintegy 70 ezer tonnát. Ez a mennyiség messze elmarad a szokásos szinttől, és dráguláshoz vezethet a teljes ellátási láncban.

A mogyoró – különösen az olasz – az egyik legfontosabb alapanyaga az egyik népszerű termékeknek, amit a Ferrero gyárt. Bár a cég már évek óta nem kizárólag csak Olaszországból szerzi be a mogyorót, a mostani terméskiesés így is súlyos hatással lehet a vállalat működésére.

Törökország sem tud segíteni

A mogyoró globális piacán Törökország a legnagyobb szereplő, a világ mogyorótermésének mintegy 65 százalékát adja. A Ferrero ennek körülbelül egynegyedét használja fel a termékeihez. Azonban idén Törökországban sem alakult kedvezően a szezon: a fagykárok miatt ott is jelentős kiesés történt, ami további áremelkedést hozott. Egyes török mogyorófajták ára szeptember közepére több mint kétszeresére nőtt az előző évhez képest.

mogyorókrém

Emelkedhet a mogyorókrém ára – fotó: Pixabay

Áremelkedés jöhet a boltokban – de nem mindenkinél egyformán

A gyártó egyelőre nem adott hivatalos tájékoztatást arról, hogy a megemelkedett nyersanyagárak miként hatnak majd a bolti árakra. A Ferrero szóvivője a Spiegel megkeresésére csak annyit mondott: az árképzésről nem kívánnak nyilatkozni.

Az élelmiszeripari gyakorlat azonban azt mutatja, hogy az emelkedő alapanyagköltségeket rendszerint áthárítják a fogyasztókra – ha nem is azonnal, de rövid időn belül.

Szakértők szerint ugyanakkor a közkedvelt mogyorókrém esetében a várható drágulás mérsékeltebb lehet, mint más mogyoróalapú termékeknél. Ennek oka, hogy maga a termék viszonylag alacsony mogyorótartalommal készül – a mogyoró csupán az összetevők 13 százalékát teszi ki. Ugyanakkor az általános áremelkedési tendencia valószínűleg ezt a terméket sem fogja elkerülni.

Klímaváltozás, kártevők, gyenge minőség – egy ágazat válsága

A mogyoróhiány hátterében több, egymást erősítő tényező áll. Olaszországban a klímaváltozás hatásai egyre erőteljesebben érzékelhetők: az enyhe tél, az erős tavaszi esőzések és a nyári aszály egyaránt kedvezőtlenül hatottak a mogyoróültetvényekre. Emellett a termést különféle kártevők is megtizedelték.

A Confagricoltura agrárszervezet úgy fogalmazott: a mogyorótermelés gyakorlatilag szabadesésben van. A termelők egy másik országos szervezete, a CIA szerint ez már a harmadik egymást követő „fekete év” a szektorban.

Nemcsak a mennyiség csökkent, hanem a minőség is sok esetben elmarad a megszokott szinttől. Míg 2023-ban 102 ezer tonna mogyoró termett Olaszországban, addig tavaly már csak 85 ezer, az idén pedig mindössze 70 ezer tonnát tudtak betakarítani. Az iparág jövője bizonytalanná vált, és a gyártók kénytelenek új beszerzési források után nézni.

A hiányzó mennyiséget valahonnan pótolni kell

A vállalat már évek óta nemcsak Olaszországból és Törökországból vásárol mogyorót, hanem más országokból is. Most azonban újabb alternatív beszerzési források is szóba kerülnek: például az Egyesült Államok, ahol az idei termés kedvezőbben alakult, vagy épp Kína, amely eddig kevésbé számított jelentős mogyoróexportőrnek.

A Spiegel szerint kínai importdió már jelen van a német boltokban, így nem elképzelhetetlen, hogy hamarosan a kérdéses mogyorókrém is részben kínai mogyoróból készül majd.

Ez nemcsak a globális ellátási láncok átrendeződését jelentené, hanem egy új korszakot is az európai édességgyártásban. Hogy ez milyen hatással lesz az ízre, az árra vagy a fogyasztói bizalomra, azt egyelőre korai lenne megjósolni.

Forrás: infostart.hu
Indexkép: pexels.com