A tojás annyira megbecsült élelmiszer, hogy még világnapja is van, melyet minden évben október második péntekén tartunk. De vajon mindent tudunk róla és a tyúkokról, akiknek köszönhetjük? Cikkünkben minden titkot elárulunk mindkettőjükről!

Amit a tojásról tudni érdemes

  • A tojás egyetlen petesejtből és az azt körülvevő védőrétegekből áll. A petesejt, illetve megtermékenyülés után a zigóta, lesz a tojás sárgája és ezt veszi körül a tápanyagraktárként működő tojásfehérje. A tojást héj védi, amelynek fő alkotó eleme a mész.
  • A tojás mindig is alapvető élelmiszernek számított, hiszen könnyen hozzá lehetett jutni. A választ az örök kérdésre, hogy mi volt előbb, a tyúk, vagy a tojás, sajnos mi sem tudjuk, de azt igen, hogy mivel a tojás tápértéke a húséval vetekszik, nagyon is jó ötlet volt, hogy már az ősemberek is fogyasztották.
  • Egy átlagos, közepes nagyságú tyúktojás tömege 50-60 gramm.
  • A tojásban jelentős mennyiségű A-, B2-, D- és E-vitamin van.
  • Egy tojássárgájában egy felnőtt ember napi A-vitamin szükségletének egyharmada található meg.
  • A tojás D-vitamin tartalma a legnagyobb, a tőkehalmáj után.
  • A boltban vásárolt tojáson számokat találhatsz. Az első szám a tyúk tartásának körülményeire utal, és utána következik a származási hely országkódja, ami Magyarország esetében HU.
  • A tojás a termékenységet jelképezi. A húsvéti ünnepek során kifestik és feldíszítik a tojásokat, és ajándékba adják a lányok az őket meglocsoló fiúknak. Néhol még tojásfákat is állítanak a húsvét tiszteletére.
  • A népi hiedelem szerint, ha a fiatal házasok a tojásfa alatt csókolódznak, bőséges gyermekáldásban lesz részük.
  • 1999 óta a tojás világnapot kapott, melyet minden október második péntekén tartunk.

tojás étel tyúk

A tojásnak még világnapja is van. Fotó: 123rf.com

  • Egy tyúk évente átlagosan 200 és 325 darab közötti tojást tojik.
  • Egy tojás körülbelül 24-26 órán keresztül jön létre.
  • A tyúk kakas nélkül is képes tojást tojni, ám abból egészen biztosan nem lesz kiscsibe.
  • Ha a tyúk megfelel mennyiségű kalciumhoz jut, sokkal nehezebben törik a tojása.
  • A háztáji tojásban sokkal több az omega-3 zsírsav, a bétakarotin és az E-vitamin, ellenben kevesebb benne a telített zsírsav, mint a nagyüzemi tojásokban.

    • Így tarts otthon baromfit

    A legjobb és a legfrissebb tojás az, amelyet mi magunk veszünk ki a tyúk alól. Azonban ahhoz, hogy otthon baromfit tartsunk, sok mindenre van szükség. Sorra is vesszük, hogy alakítsd ki a baromfiudvarodat.

    • A háztáji tojás nemcsak sárgább, de finomabb is, mint a nagyüzemi körülmények között tartott tyúkok tojásai. Ennek oka a tartási körülményekben rejlik. Éppen ezért fontos, hogy ha otthon szeretnél baromfit tartani, legyen számukra elegendő hely, ahol szabadon bogarászhatnak, szaladgálhatnak, zöldet csipegethetnek és élhetik a tyúkok gondtalan, bolondos életét.
    • A tyúkok nem szeretik a csendet. Így hát, mielőtt baromfiudvarban gondolkodsz, vedd figyelembe a szomszédaid igényeit. Különösen, ha kakast is szeretnél tartani.
    • Az állattartás nagy felelősséggel jár. Minden nap el kell látnod őket, akár esik, akár fúj, akár hétköznap van, akár hétvége. Ezen kívül kell valakit találnod, aki akkor is gondoskodik róluk, amikor te elutaznál.
    • Szerencsére a tyúkok nem igazán party-arcok, így már kora este nyugovóra térnek. Így, ha biztonságos helyre zártad őket éjszakára, akkor az esti programjaidat egészen biztosan nem kell hozzájuk igazítanod.
    • Ha gyerekek is vannak a családban, őket is be lehet vonni a tyúkok ellátásába. Nem nehéz feladat, és így már korán megtanulják, mivel jár az állattartás.
    • Mielőtt beszereznéd a tökéletes tyúkokat, gondold át, mire szeretnéd használni őket. Ha csak tojásban gondolkodsz, más fajtát érdemes választanod, mint akkor, ha húsként is szeretnéd majd felhasználni őket.

      Ház körüli tartásra az úgynevezett kettős hasznosítású fajták, illetve ezek keverékei jöhetnek szóba. Az őshonos fajtákat a legegyszerűbb tartani, így ha erdélyi kopasznyakút, vagy magyar tyúkot választasz, egészen biztosan nem döntöttél rosszul. A magyar tyúkok közül választhatsz fehéret, kendermagosat, sárgát vagy fogolyszínűt. A magyar tyúk nagyobb termetű. Húshozama kiemelkedő, de a tojástermelése is jó. Szintén jó választás lehet a Bábolnai Tetra-H.

    • Miután kijelölted a kertben a helyüket, azt be is kell keríteni. Érdemes alábetonozni, mert a róka, vagy a nyest nem lesz rest kiásni őket.
    • Szükséged lesz egy tyúkólra is. Ennek szigeteltnek kell lennie, hiszen télen is abban fognak éjszakázni. Kell benne létrának is lennie, mert a tyúkok nagyon szeretnek azon bóbiskolni. A létrán elfoglalt helyük a közöttük fennálló rangsort is jól jelzi. A legnagyobb ranggal rendelkező van legfelül, hiszen így az ő tollazata tiszta marad. Legyen benne egy polcos rész, jól kiszalmázva, ahol kényelmesen tudnak tojni, illetve majd elülni a tojásokon. Fontos, hogy az ól úgy legyen megépítve, hogy mi is elférjünk benne, mert így tudjuk takarítani és nem utolsósorban így tudunk hozzájutni a tojásokhoz.

    tyúk tojás

    Ha szabadon kapirgálhatnak, a kedvük és a tojásuk is jobb. Fotó: 123rf.com

    • Ha a tyúkól és a tyúkok részére elkerített kert között nagyobb távolság van, érdemes egy drótból készült alagúttal összekötni a kettőt, hogy ne legyen az egész kert a tyúkok játszótere.
    • Szükség van megfelelő etetőre és itatóra. Érdemes önetetőket és önitatót elhelyezni, mert ezek úgy vannak kialakítva, hogy ne tudjanak belelépni, belepiszkítani se a vízbe, se a táplálékba, és ne is tudják azt kiborítani.
    • Mindig tiszta legyen az etető és az itató, mert így elkerülhetjük a különféle betegségeket, fertőzéseket.
    • Friss víz mindig álljon az állatok rendelkezésére.
    • Vásárolhatunk bolti magkeveréket, darát vagy tápot, de adhatunk nekik kukoricából, búzából és napraforgómagból álló keveréket is.
    • Kedvelik a zöldféléket is, így nyugodtan adhatunk nekik tököt, dinnyét és persze lehetőséget arra, hogy füvet csipegethessenek. Szívesen fogyasztják a káposztaféléket, a salátát, a répa levelét, sőt, még a csalánt is. Nagy kedvencük még, ha egy kis nasiként száraz kenyeret kínálunk nekik.
    • Estére mindig zárjuk be a tyúkokat, mert éjszaka kint jóval nagyobb esély van rá, hogy ragadozók áldozatává váljanak, mint az ólban.

    A házi baromfiudvar tehát nem hirtelen döntés eredménye, hiszen sok előkészítéssel és munkával jár, de egészen biztosan megéri.