Bár a mai fiatalok számára már ismeretlen lehet, az idősebb korosztály még szívesen emlékszik vissza a papsajtmályvával kapcsolatos gyermekkori élményeire. Ez a vadon termő növény nemcsak ehető, hanem gyógyászati célokra is jól hasznosítható.

A papsajtmályva (Malva neglecta), más néven közönséges mályva vagy kereklevelű mályva, leginkább papsajt néven ismert. A mályvafélék családjába tartozó faj Európában, Ázsiában és Észak-Afrikában őshonos, de gyakori Törökországban, Indiában, Észak-Amerikában és más országok gyomos területein is.

A növény egyéves, ritkábban évelő is lehet. Szára 10–50 centiméteres, álló vagy kúszó jellegű. Levelei összetettek, 5–7 karéjos szeldelt levélkéből állnak, fonákjuk szőrös. A virágok a levélhónaljban fejlődnek ki, júniustól szeptemberig nyílnak, termésük pedig júliustól októberig érik be.

papsajt

A növény egyéves, ritkábban évelő is lehet. Szára 10–50 centiméteres, álló vagy kúszó jellegű – fotó: flickr.com

Nyáron számos, vadon növő gyógynövény is virágzik, amelyek természetes módon támogatják szervezetünket az őszi időszakban. Ezek közé tartozik a papsajtmályva is, amely kiemelkedő immunerősítő tulajdonságokkal bír.

A papsajt elnevezés eredete valószínűleg a termés sajtkorongra emlékeztető formájából származik. Éretlen állapotban az íze is hasonlít a sajtéra. Az elnevezés kialakulásához hozzájárulhatott a német „Käsepappel” félreértése is, ahol a „Pappel” tévesen „pap”-ként lett fordítva, noha valójában kisgyermekeknek készült pépes ételt jelent.

A papsajtmályva minden része ehető. Már az ókorban is fogyasztották, a görögök és rómaiak salátákhoz használták, a középkorban pedig ínséges időkben a gyökerét liszthelyettesítőként is alkalmazták. A levelek és a zsenge szárak nyersen salátákba kerülhetnek, vagy zöldsalátaként is fogyaszthatók.

Megfőzve nyálkás állagúvá válnak, ezért a főzővíz sűrűsödését ne tekintsük hibának. A termés nyersen és főzve is fogyasztható, egykor a gyerekek szívesen csipegették a mezőkön. A gyökérből készült sűrű főzet tojássárga helyettesítésére is alkalmas.

A papsajtmályva gyógyhatásai rendkívül sokrétűek:

  • erősíti az immunrendszert,
  • csökkenti a gyulladásokat,
  • enyhíti a légúti megbetegedéseket – különösen hatékony elhúzódó köhögés esetén,
  • lassítja az öregedési folyamatokat,
  • segíti az emésztést,
  • és enyhíti a gyomor- és bélrendszeri, valamint húgyúti panaszokat.
  • fájdalomcsillapítóként is bevethető fejfájásra, migrénre,
  • támogatja a mély alvást.

Fogyaszthatjuk teaként, de külsőleg is alkalmazható toroköblítésre, borogatásként vagy fürdő formájában zúzódások, törések esetén.

Fontos azonban, hogy csak megbízható helyről gyűjtsük, mivel nitrogénkedvelő növényként hajlamos lehet a nitrát felhalmozására – különösen istállók vagy komposzttelepek közelében.

Forrás: greendex.hu

Indexkép: flickr.com