Az AKI PÁIR adatai szerint Magyarországon a 2023. 34. héten így alakultak a szállítási költség nélküli termelői árak:

  • vágósertés 908,48 Ft/kg hasított meleg súly, 11,6 százalékkal drágább, mint 2022 azonos időszakában,
  • vágómarha 616 Ft/kg hasított meleg súly, ez az ár 10 százalékkal alacsonyabb, mint egy éve, ezen belül a vágótehén 611 Ft/kg, 12,4 százalékkal olcsóbb, mint 2022 azonos időszakában,
  • vágóbárány 1440,68 Ft/kg élősúly, amely 1 százalék árcsökkenést mutat az előző évhez képest.

A hazai termelésből származó vágósertés vágóhídi belépési ára, amely már tartalmazza a szállítási költséget is, 920,68 Ft/kg hasított meleg súly, az importból származóé pedig 905,83 Ft/kg hasított meleg súly.

2023. 34. hetén vágások volumene:

  • hazai termelésből származó vágósertés 49945 db, közel 1,7 százalékkal kevesebb, mint az előző év azonos időszakában,
  • importból származó vágósertés 11920 db, 48,8 százalékkal több, mint egy évvel ezelőtt,
  • vágómarha összesen 591 db, 30,6 százalékkal kevesebb, mint egy éve,
  • vágóbárány összesen 3028 db, 10 százalékkal kevesebb, mint 2022-ben.

A vágósertés termelői ára 2023.34. hetén 908,48 Ft/kg hasított meleg súly, 11,6 százalékkal drágább, mint 2022 azonos időszakában

A vágósertés termelői ára 2023.34. hetén 908,48 Ft/kg hasított meleg súly, 11,6 százalékkal drágább, mint 2022 azonos időszakában – Fotó: Shutterstock

Sertés

Az AKI PÁIR adatai szerint a nyers sertéshúsok kiskereskedelmi beszerzési ára Magyarországon a 34. héten így alakult:

  • csont nélküli sertéscomb: lédig 1 631,19 Ft/kg, vákuumos 1 733,95 Ft/kg, 18,6 és 17,4 százalékkal haladták meg az előző évi árakat,
  • sertéslapocka: lédig 1 561,81 Ft/kg, vákuumos 1 614,23, 17-17 százalékkal drágább, mint egy éve,
  • csontos sertéstajra: lédig 1 687,10 Ft/kg, vákuumos 1 971,80 Ft/kg, 12 és 31 százalékkal drágább, mint egy éve,
  • sertésoldalas: lédig 1 660,03 Ft/kg, vákuumos 2007,34 Ft/kg, a lédig kiszerelésű 0,24 százalékkal olcsóbb, a vákuumos viszont 17,7 százalékkal drágább, mint 2022 azonos időszakában
  • sertés darálthús: 1850,06 Ft/kg, 32,4 százalékot drágult egy év alatt.

A "E minőségi kategóriájú" sertés havi magyarországi ára idén jellemzően megegyezik az EU-s árra, azonban az elmúlt 3 hónapban kissé meghaladta azt.

Az AKI összegyűjtött adatai alapján Németországban a vágósertés szerződéses ára a 35. héten 2,3 EUR/kg hasított súly (4,2 százalékkal alacsonyabb, mint 1 hónappal ezelőtt), ez megegyezik a tönnies-i árral, míg a West Fleisch-i ár 2,31 EUR/kg (ugyancsak 4,2 százalékkal alacsonyabb, mint egy hónapja).


Az Európai Bizottság adatai szerint 2023. 34. hetén a vágósertés vágóhídi belépési ára Magyarországon 244,05 EUR/100 kg hasított hideg súly, ugyanakkor az EU-s átlag 232,66 EUR/100 kg hasított hideg súly. A rendelkezésre álló adatok alapján az EU-ban Bulgáriában a legdrágább az ár: 272,33 EUR/kg hasított hideg súly, a legolcsóbb pedig Dániában 204,34 EUR/100 kg hasított hideg súly.

Szarvasmarha

Az Amerikai Egyesült Államok agrárminisztériumának (USDA) augusztusban megjelent előrevetítése szerint az USA marhahústermelése 6 százalékkal csökkenhet 2023 harmadik negyedévében a 2022. július–szeptemberihez képest. Az USDA szakértői a hízóbika termelői árának 45 százalékos és a vágótehén árának 25 százalékos emelkedésére számítanak ugyanekkor – összegzi az AKI jelentés.

Hozzáteszik, hogy Brazíliában a szarvasmarha ára brazil reálban kifejezve közel 26 százalékkal esett vissza 2023 augusztusában az előző év azonos hónapjának átlagárához képest. Az Európai Unióban pedig a fiatal bika „R3" kereskedelmi osztály vágóhídi belépési ára 4,80 euró/kilogramm hasított hideg súly volt 2023 augusztusában, 4 százalékkal mérséklődött az egy évvel korábbihoz képest. A tehén „O3" ára 9 százalékkal, az üsző „R3" ára 1 százalékkal csökkent a vizsgált időszakban.