Időjárási körülmények
Legutóbb június végén összegeztük a zöldségtermelés helyzetét, most pedig azokat a termelésre ható tényezőket (időjárás, piac, munkaerőhelyzet stb.) tekintjük át, amelyek július hónapban jelentősen befolyásolták ágazatunk munkáját – olvasható a FruitVeb honlapján.
A csapadék szélsőséges elosztásban, helyenként hirtelen nagy mennyiségben érkezett. A szinte mindennap lezúduló kisebb-nagyobb záporok, zivatarok, a párás klíma kedvezett a gombás és baktériumos betegségeknek, így a növényvédelemre a legtöbb kultúránál nagyobb gondot kellett fordítani.
Az állati kártevők sem kímélték a kultúrákat, az elmúlt évekhez viszonyítva intenzívebb fertőzésveszély volt a levéltetvekből, molykártevőkből. Összességében elmondható, hogy július hónap időjárása kedvezőbb volt, mint az elmúlt évek hasonló időszaka.
Milyen állapotban vannak a termesztett zöldségfajok?
Szabadföld:
Zöldborsó:
A betakarítás július első dekádjában befejeződött, sajnos az elmúlt évek egyik legrosszabb terméseredményével – a szerződött mennyiségnél átlagban kb. 20-30%-kal lett kevesebb a betakarított termés. Ennek oka egyrészt a késői, a talajok állapota miatti nem ideális időben történő vetés, valamint a virágzás alatti rendkívül meleg május volt.
A zöldborsó betakarítása befejeződött, sajnos az elmúlt évek egyik legrosszabb terméseredményével – fotó: Shutterstock
Csemegekukorica:
Az időjárás kedvez a növények fejlődésének, a legkorábbi vetések betakarítása a napokban elkezdődik, valamint a későbbi vetések is jól fejlődnek. Ahol nincs elég csapadék, ott öntözéssel pótolják a hiányzó vizet. A jó minőségű csöves étkezési kukorica az elmúlt évekhez viszonyítva hetekkel korábban jelent meg a piacokon. A molyfertőzésekre oda kell figyelni, mert nagyobb a kártevőnyomás, mint más években.
Zöldbab:
Idén 2500-3000 hektáron termelnek a gazdák zöldbabot. A korai vetésű babok betakarítása megkezdődött. A szakaszos vetésnek köszönhetően a munkálatok várhatóan szeptember végéig tartanak majd.
Ipari paradicsom:
Eddig komolyabb elemi kár (pl. jég) nem volt, viszont a sok csapadék miatt intenzívebb a gyomosodás, ezért a gépi gyomirtás mellett valószínűleg egy kézi gyomirtásra is szükség lesz augusztus elején. Több helyen gondot okoz a paradicsomvész (peronoszpóra), sajnos a gyakori esőzések miatt nehéz megoldani a növényvédelmet.
Hagymafélék, gyökérzöldségek:
A vetés elhúzódása és az áprilisi csapadékhiány miatt helyenként tőszámgondok vannak. A korai fajták – áttelelő fokhagyma, zöldre vágott fokhagyma, frisspiaci értékesítésre szánt gyökérzöldségek – betakarítása folyamatos. A tárolásra termesztett fajtáknál a növényvédelemre és a gyomosodásra kell odafigyelni. A kevesebb hőségnap és a jellemzően 20 fok alatti éjszakai hőmérséklet e növényfajoknak és a káposztaféléknek is kimondottan kedvezett eddig.
Káposztafélék:
A káposztafélék termesztésénél a sokféle fajnak és tenyészidőszaknak köszönhetően változatos az állomány összetétele. Ennek köszönhetően a tárolásra szánt fajták ültetése július elejéig tartott, míg a betakarítás pedig május végétől folyamatos. Itt is legfontosabb ápolási munkák a növényvédelem, tápanyag-utánpótlás és a gyomok elleni védekezés voltak. Sajnos helyenként jelentős a hernyófertőzés, a karfiolnál számottevő a molytetű fertőzése.
Szabadföldi konzervuborka, paprikafélék:
Tovább csökkent e növényfajok termelése, főleg az akut munkaerőhiány miatt, így félő, hogy a feldolgozók nem jutnak elegendő alapanyaghoz az idén. Eddig komolyabb elemi kár vagy növényegészségügyi probléma nem jelentkezett. A szabadföldi paprikánál a baktériumos fertőzések jelenthetnek komolyabb veszélyt. A szedések folyamatosan folynak, egészen a fagyokig. A szabadföldi kápia és pritamin paprika betakarítása 1-2 hete kezdődött, jelentősebb termésmennyiségek augusztus elején lesznek.
Tovább csökkent a paprikafélék termelése, főleg az akut munkaerőhiány miatt – fotó: Shutterstock
Görögdinnye:
A nehéz indulás ellenére (csapadékos április eleje, későbbi ültetés) hamarabb megjelent a magyar dinnye a piacokon, mint az elmúlt években. A június 25-étől már nagy mennyiségben kapható termés első nagyobb hulláma lefutott, főleg a békési termőkörzetben. A hevesi és még inkább az egyre növekvő területű szabolcsi körzetben most van az első termések szedésének főszezonja, így folyamatos a belföldi ellátás. A virágzás alatt túl alacsony éjszakai hőmérséklet miatt a 2., 3. kötődések nem megfelelőek.
A békési körzetben nagyon sok terület a sok csapadék miatt felgyomosodott, így ott sok helyen már be is fejezték a termelést. Kisebb gondok adódnak ugyan – túlérettség, nem friss a dinnye –, de jellemzően jó a minőség. A hűvösebb, csapadékosabb időjárás miatt a fogyasztás kissé visszaesett július közepén. Ha a termelésre és fogyasztásra is kedvező lesz az időjárás, akkor szeptember elejéig biztonságosan el lehet látni a belföldi piacot jó minőségű görögdinnyével.
Az export elindult, de elég alacsony árral, és a mennyiségek sem nagyok. A mennyiségi prognózisokat látva valószínűleg kevesebb görögdinnye jut exportra az idén.
Zöldséghajtatás:
Paprikafélék, paradicsom, uborka:
Az április-májusi meleg felgyorsította a növények fejlődését, így a hidegfóliába ültetett kultúrákról a szokásosnál 2-3 héttel hamarabb lehetett a termést leszedni. Ez – főleg a paprikaféléknél – június végén és július elején relatív túlkínálatot eredményezett a piacokon. Az export ekkor még nem indult meg, a belföldi piac pedig nehezen tudta felvenni a 20-30%-os többletmennyiséget. Július közepén a piac stabilizálódott, megindult az export is, így mostanra egyensúlyi helyzet alakult ki. A piac szempontjából mindig kritikus a július vége – augusztus 20. közötti időszak, idén viszont ekkor is kiegyensúlyozott kereslet-kínálati helyzetet várunk.
Az április-májusi meleg felgyorsította a növények fejlődését – fotó: Shutterstock
Paradicsomból az idén többet tudtunk értékesíteni a belföldi piacokon, mint az elmúlt években. Ez egyrészt az egyre jobb minőségnek, másrészt a cherry típusok termesztésének és egyre nagyobb népszerűségének is köszönhető. Egyelőre a hajtatásban komolyabb növényegészségügyi probléma nem jelentkezett.
A biológiai és az integrált növényvédelem a legtöbb termelőnél jól működik.
Idén az elmúlt évekhez képest nagyobb gondot okoznak a levéltetvek, poloskák és egyes molykártevők.
Egyéb problémák
Az elmúlt 7 hónap tapasztalata, hogy az akut munkaerőhiány már a technológiai folyamatok időbeni elvégzését is akadályozza, a szedések késése (pl.: görögdinnye – túlérett termés), valamint a gyomosodás stb. veszélyeztetik a gazdaságos termelést.
A megnövekedett költségeket (munkabér, inputanyagok, szállítás stb.) a termelői árak nem kompenzálják, mivel azok az elmúlt évek szintjén maradtak. A technológiai, technikai szint javításával, hozamnövekedéssel ezt némiképp tompítani lehet. Főleg a kézimunka-igényes kultúráknál félő, hogy tovább csökken a termelés az elkövetkezendő időben, valamit fontos beruházások maradhatnak el.
A magas, 27%-os áfa a fogyasztói árakban megjelenve jelentős fogyasztáscsökkenést eredményez, nem beszélve a szürke-, feketekereskedelem által okozott károkról. A legtöbb hajtatott és szabadföldi zöldségféléből májustól karácsonyig a magyar termelés szinte 100%-ban el tudja látni a hazai fogyasztókat jó minőségű áruval. Bizonyos növényfajokból exportra is jut, ennek mennyisége sajnos egyre kevesebb.
Az adóreform igen sürgős feladat, ugyanis az ágazat relatíve magas kockázata és a csökkenő jövedelmezőség miatt
sok gazda a tevékenység teljes feladását vagy a termelés szerkezetének átalakítását (áttérés szántóföldi növények termesztésére) fontolgatja.
Márpedig ha egy termelést abbahagynak, azt nagyon nehéz újraindítani. Ezt kellene minél hamarabb megakadályozni annak érdekében, hogy a belföldi ellátás ne kerüljön veszélybe, és az exportpiacainkon is megtarthassuk pozícióinkat.
A gondokat tetézi a gazdák relatíve magas átlagéletkora. Ha nem sikerül stabilizálni az ágazat helyzetét, javítani jövedelemtermelő képességét, akkor azzal kell számolni, hogy igen kevés fiatal lép majd a nyugdíjba vonulók helyére.
