A bundás kenyér nagyon sokunk kedvenc reggelije. Sőt, akár vacsorára is kiváló. Hidegen és melegen is nagyon szeretjük, sőt, van olyan is, aki édességként tekint rá. Azonban ahhoz, hogy igazán tökéletes legyen a bundás kenyér, nem árt tudnunk az apró kis titkait!
Így készíts igazán finom bundás kenyeret
Az első és legfontosabb lépés, hogy kiválasztjuk a megfelelő kenyeret a bundás kenyérhez. Ha ugyanis itt hibázunk, a végeredmény már egészen biztosan nem lesz finom. Friss kenyérből ne készítsünk bundás kenyeret. A legjobb választás a szikkadt, fehér kenyér. Ha már legalább két-három napos, és semmi kedvünk nincs magában megenni, akkor az tökéletes választás lesz a bundás kenyér számára.
Az állott kenyér ugyanis sokkal jobban felszívja a tojásos keveréket, és szebben is sül meg. Ha pedig valami különlegesre vágyunk, próbáljuk ki kovászos kenyérrel vagy rozsos változattal - tudjuk meg a ripost.hu írásából.
Minél jobb minőségűek az alapanyagok, annál finomabb lesz az étel, és ez így van a bundás kenyér esetében is. Ha tehetjük, házi tojást használjunk. Van, aki csak megsózza a tojást, de bátran használhatunk egyéb fűszereket is, mint például borsot, fokhagymát, chilit. Akad, aki egy kis tejet is önt a tojáshoz, és van, aki tejföllel dúsítja.
De természetesen az sem mindegy, miben és hogyan sütjük meg. A siker kulcsa a közepesen forró olaj. Ha az olaj túlságosan forró, akkor meg fog égni a kenyér kívül, de nyers marad belül. Ha pedig nem elég meleg az olaj, akkor a kenyér megszívja magát olajjal. A legjobb, ha napraforgó- vagy repceolajat használunk, és a kenyeret mindkét oldalán aranybarnára sütjük.
Nem mindegy, hogyan készítjük a bundás kenyeret. – Fotó: Shutterstock
Ha azt szeretnénk, hogy a későn ébredők is melegen fogyaszthassák, tegyük be a sütőbe és ott tartsuk melegen. Így a bundás kenyér ropogós marad. A bundás kenyeret nem muszáj csak magában fogyasztani. Reszelhetünk rá sajtot, amelyik rá tud olvadni a tetejére, de megbolondíthatjuk egy kis apróra vágott petrezselyemmel is. Használhatjuk a bundás kenyeret alapként, és megkenhetjük különféle krémekkel, például tojáskrémmel, de megszórhatjuk friss fűszerekkel is. Az igazán profik pedig tükörtojással a tetején is fogyaszthatják.
Aki pedig kipróbálna valami igazán különlegeset, az kóstolja meg az édes változatát is, porcukorral megszórva, vagy mézzel esetleg lekvárral tálalva.
Mindenkinek nagyon finom bundás kenyeret kívánunk!
