A freshplaza.de hírportál arról számolt be, hogy az általában fűszerként használt gyömbér évszázadok óta Ázsiában a népi gyógyászatnak is fontos eszközét képezi. Ásványianyag- és vitamintartalma révén gyulladásgátló és köhögéscsillapító, illetve mikrobaölő hatása van, ezért széles körben használható.
Ez a növény mára ismertté és használatossá vált egész Európában is, bár a csípős ízét időnként cukorral vagy fűszerekkel tompítják, de az erős íze révén az alkoholt is helyettesítheti. Vannak olyan üzletek, ahol elegáns kiszerelésben ilyen céllal árusítják a gyömbéritalt. Az ilyen italok az utóbbi időben különösen népszerűvé váltak, és magas arányban részesednek a gyömbér fogyasztásából, amelynek magas vitamintartalmát, frissítő és egészségmegőrző hatását orvosok is elismerik.
A gyömbér hasznosítására Európa-szerte vállalatok alakultak, nagyon jelentős évi forgalommal, mivel sokan évente 800 eurót is hajlandók kiadni egészségmegőrző italokra és ételekre. Többek között a Reiner Ingwersaft egy elismert energiaital, amely önmagában vagy teába, illetve gyümölcslevekbe öntve fogyasztható. Az utóbbi években fokozatosan terjed az ugyancsak gyógyhatású kurkuma növény fogyasztása is.
