Néhány hónapja még csökkenő árakról szóltak az elemzések, mára azonban egyértelmű trendforduló rajzolódik ki a sertéspiacon. Fórián Zoltán, az Erste vezető agrárszakértője szerint az áremelkedés mögött elsősorban a kínálat szűkülése áll, miközben a nemzetközi piaci folyamatok is egyre erősebben alakítják a kilátásokat.

Németország diktálja az irányt

Az elmúlt hetekben látványos fordulat következett be a sertéspiacon: február óta folyamatosan emelkednek a malac- és a vágósertésárak. A folyamat hátterében nem a kereslet hirtelen megugrása, hanem sokkal inkább a kínálat tartós szűkülése áll – hangsúlyozza Fórián Zoltán.

A magyar piac továbbra is szorosan követi a német trendeket, így a fordulat értelmezéséhez kulcsfontosságú a németországi helyzet. Ott már hónapokkal ezelőtt megindult a kínálat csökkenése, amely mostanra az árakban is markánsan megjelent.

A szakértő szerint a német sertéstartás hosszabb távú leépülése nem állt meg, legfeljebb átmenetileg megtorpant. A szigorodó környezetvédelmi és állatjóléti szabályok visszafogják a beruházásokat, és sok termelőt bizonytalan helyzetbe hoznak.

Kínálati szűkösség hajtja az árakat

Az áremelkedés elsődleges oka a vágósertések csökkenő elérhetősége. Ez a jelenség általában nem rövid távú, hanem tartós piaci változásokat jelez. Bár a kereslet csak mérsékelten élénkült, március végére már a húsipar átadási áraiban is megjelent az emelkedés hatása.

A folyamat öngerjesztővé vált: a hizlalók a várható keresletnövekedés hatására intenzívebben kezdtek malacot vásárolni, ami tovább emelte az árakat. A piac most egyfajta stabilizációs szakaszba lépett, a szereplők abban bízva, hogy az elmúlt hónapok veszteségeit részben kompenzálni tudják.

Európai egyensúly: Spanyolország szerepe kulcsfontosságú

Az Európai Unió sertéspiaca összetett képet mutat. Miközben Nyugat-Európában a termelés csökkenése várható, addig Közép- és Kelet-Európa egyelőre tartja a kibocsátási szintet.

A piaci egyensúly fenntartásában Spanyolország meghatározó szerepet játszik. Az ország termelése tovább növekszik: 2025-ben már több mint 56 millió sertést vágtak le, szemben a 2024-es 54 millióval. Ezzel szemben Németországban a kibocsátás jelentősen visszaesett: a korábbi 60 milliós szintről 45 millióra csökkent.

Uniós szinten 2025-ben összesen 227 millió sertést vágtak le, ami ugyan növekedést jelent, de az alacsonyabb átlagsúlyok arra utalnak, hogy a termelők a korábbi árzuhanás miatt igyekeztek gyorsabban értékesíteni az állatokat.

Exportkorlátok és járványok torzítják a piacot

Az európai piacot jelentősen befolyásolják a járványhelyzetek és az exportkorlátozások is. A sertéspestis miatt több termék marad az EU-n belül, ami rövid távon nyomást gyakorol az árakra, hosszabb távon viszont visszafoghatja a termelési kedvet.

A szakértő szerint ez a kettősség – készletnyomás és veszteségek – végső soron a kínálat további csökkenéséhez vezethet, ami ismét az árak emelkedését erősíti.

Kína: nincs keresleti húzóerő

A globális piac szempontjából kulcsszereplő Kína jelenleg nem jelent támaszt az árak számára. A kereslet lanyha, a sertésárak alacsonyak, a termelők veszteségei nőnek, és az ágazat koncentrációja folytatódik.

Az idei import várhatóan mindössze egymillió tonna körül alakul, ami a csökkenő trend folytatódását jelzi. Ez azt jelenti, hogy a világpiacon nem várható jelentős keresleti élénkülés Kína részéről.

Oroszország: a baromfi szorítja ki a sertést

Érdekes folyamat zajlik Oroszországban is, ahol a sertéstartók helyzetét az olcsó kínai baromfihús importja nehezíti. A húsipar egyre inkább áttér a baromfi alapanyagokra, ami jelentősen csökkenti a sertéshús iránti keresletet.

A kínai baromfihús akár 30 százalékkal olcsóbb a hazai terméknél, ami komoly versenyhátrányt jelent. Ennek következtében a sertésárak csökkennek, a termelés veszteségessé válik.

Mi várható a következő hónapokban?

Fórián Zoltán szerint az előttünk álló időszakban az európai sertéspiacon inkább a kínálat csökkenése lesz meghatározó, különösen Nyugat-Európában. Ez alapvetően felfelé hajtja az árakat, ugyanakkor az emelkedés ütemét a piacbővítési lehetőségek – akár belső, akár exportpiacokon – fogják meghatározni.

A jelenlegi trendek alapján a sertéspiac ismét egyensúlykeresési fázisba lépett, ahol a kínálati oldal gyengülése határozza meg az ármozgásokat – és ez középtávon is fennmaradhat.

Forrás: erstemarket.hu

Indexkép: Pexels