A világ kávétermelését ma két faj határozza meg: a magasabb minőségű arabica (Coffea arabica) és a nagyobb hozamú, de kevésbé kifinomult robusta (Coffea canephora). Az arabica a kávéfogyasztók kedvence, hiszen finomabb, gyümölcsösebb ízvilágot kínál. A robusta viszont nélkülözhetetlen, mert a növény ellenállóbb, termékenyebb és stabilabban biztosítja a globális kávéellátást.

Ám mindkét faj komoly veszélyben van. A klímaváltozás, a hőhullámok, valamint az új betegségek egyre nagyobb károkat okoznak az ültetvényeken, így a kávé jövője bizonytalanná válik.

Visszatér egy régi-új kávéfaj

Ebben a helyzetben kerül előtérbe a Coffea stenophylla, egy Nyugat-Afrikában őshonos faj. A 19. században már ismerték és termesztették is, ám az arabica és a robusta térnyerésével fokozatosan eltűnt a piacról.

Most azonban a kutatók és a termelők újra felfedezik, mert olyan tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek kulcsfontosságúak lehetnek a kávétermesztés jövőjében.

kávé

A világ kávétermelését ma két faj határozza meg: a magasabb minőségű arabica (Coffea arabica) és a nagyobb hozamú, de kevésbé kifinomult robusta (Coffea canephora) – fotó: pexels.com

A stenophylla egyik legnagyobb előnye, hogy sokkal jobban bírja a meleget, mint az arabica, miközben megőrzi magas minőségű és komplex ízvilágát. A szakértők gyümölcsös, virágos jegyeket írnak le, amelyek versenyre kelnek a legjobb arabicák ízélményével. Ráadásul ígéretesen ellenállónak tűnik bizonyos betegségekkel szemben, ami a fenntarthatóbb termesztés szempontjából óriási előny.

A „harmadik kávéfaj” lehet a jövő kulcsa

Ha a stenophylla termesztése szélesebb körben is elterjed, az a gazdák számára nagyobb biztonságot és stabilabb megélhetést nyújthat, a fogyasztóknak pedig új ízélményeket kínálhat. A szakértők ezért nem véletlenül emlegetik „harmadik kávéfajként”: olyan növényként, amely egyszerre képes ötvözni a minőséget és az éghajlati alkalmazkodóképességet. Ezáltal hozzájárulhat ahhoz, hogy a kávé a következő generációk számára is elérhető maradjon.

Forrás: greendex.hu
Indexkép: pexels.com