A spárga hazai fogyasztása alacsony, a termés 95 százalékát külföldre szállítják. A KSH adatai szerint a friss vagy hűtött spárga külkereskedelmi aktívuma 2,24 milliárd forintra nőtt 2020-ban az előző évihez viszonyítva. A kivitel mennyiségben 17 százalékkal 2285 tonnára csökkent, míg értékben 5 százalékkal 2,32 milliárd forintra nőtt. A magyarországi spárga legnagyobb vásárlói Németország, Svájc és Finnország.
A spárgának idén nem kedvezett az időjárás – fotó: Shutterstock
A Budapesti Nagybani Piacon a 15. héten jelent meg a hazai spárga kilogrammonként 2600–2700 forintos termelői áron. A fehér spárgát (1943 forint/kilogramm) és a zöld spárgát (1986 forint/kilogramm) egyaránt 18 százalékkal magasabb áron kínálták 2021 16–18. hetében az előző év azonos időszakához képest.
A bécsi nagybani piacon a magyarországi spárgát (fehér) a 18. héten kilogrammonként 6–9 euró között kínálták, míg az osztrák termék ára 8,6 euró/kilogramm volt.
Az Agrárközgazdasági Intézet Zöldség, Gyümölcs és Bor című kiadványának idei évi 8. száma az alábbi linken érhető el:
