Lezsák Sándor, az Országgyűlés alelnöke a négynapos rendezvény megnyitóján a hagyományőrzés fontosságát hangsúlyozta. Rámutatott: a Csabai Kolbászfesztivál nyitó napja is a hagyományok őrzését szimbolizálja: az ifjúsági kolbászkészítő versenyre több mint 200 csapat nevezett be.

Csabai Kolbászfesztivál Ezzel a versennyel vette kezdetét a négynapos rendezvény, amelyen több száz program, koncert, kolbászkóstolás és több kategóriában kolbászkészítő verseny szerepel. – fotó: Lehoczky Péter / MTI

Hégely Sándor fesztiváligazgató köszöntőjében arról szólt, hogy a jubileumi eseményre igazi fesztiválvárost építettek a békéscsabai sportcsarnok köré, és arra számít, hogy a négynapos rendezvényre 100-120 ezer vendég látogat el.

Szarvas Péter, Békéscsaba polgármestere a gasztronómiai élmények mellett a kulturális programokra hívta fel a figyelmet. Görgényi Ernő, Gyula polgármestere a kolbászfesztivál vendégvárosának képviseletében a térségi települések összefogását hangsúlyozta.

Gajda Róbert, a Békés Megyei Kormányhivatal vezetője szerint a Csabai Kolbászfesztivál immár a megye legnagyobb gasztronómiai rendezvényévé nőtte ki magát.

Vantara Gyula, Békéscsaba és térségének országgyűlési képviselője (Fidesz) emlékeztetett, hogy a rendezvény négy napja alatt több mint öt kilométer hosszúságú kolbász fog elkészülni.

A képviselő az "igazi csabai" jó minőségéről is szólt, mint fogalmazott, helyi termékek felhasználásával, a hagyományokat követve készül a csabai kolbász.
A kolbászfesztivál legnagyobb attrakciójára október 29-én került sor, amikor több mint 750 csapat részvételével rendezték meg a kolbászkészítő versenyt.
Csabai kolbászkészítő verseny

Csabai Kolbászkészítő verseny – fotó: Lehoczky Péter / MTI

A rendezvényen olyan neves fellépők is közreműködtek, mint Dr Alban, vagy Thomas Anders és a Modern Talking Band, – de a koncertet adott mások mellett a Magna Cum Laude zenekar és Demjén Ferenc is.